31 октября 2019

Готовим с SPB TV! Баклажаны с орехами

Готовим с SPB TV! Баклажаны с орехами

Соскучились по кулинарным рецептам от Gactrolab.tv? Сегодня отправляемся в Грузию. Грузинская кухня – это не только объедение из мяса, дичи и уникальных сыров. Есть здесь не менее вкусные и сытные блюда исключительно из растительных продуктов. Готовим классику – баклажаны с орехами!

Ингредиенты:

• Баклажаны – 500 г
• Чеснок – 2-3 зубца
• Грецкий орех – 1 стакан
• Кинза – 4-5 стеблей
• Семена кориандра – по вкусу
• Светлый бальзамический уксус – 2 чайные ложки
• Оливковое масло – 100 мл
• Шафран – 1 чайная ложка
• Хмели-сунели – по вкусу
• Соль – по вкусу

Комментарий SPB TV:

Редкий случай, когда ничего не прибавить и не отнять. И не заменить. Даже если не все из перечисленных приправ вам знакомы, самое время их попробовать. Во многих больших магазинах вы наверняка их найдете, не говоря о специализированных. Поэтому импровизаций на этот раз не будет, действуем по рецепту.

Приготовление

Баклажаны нарезать вдоль слайсами 0,5 см толщиной.

Измельчить орехи. (Брутальный повар в сюжете Gastrolab.tv очень ловко делает это с помощью скалки. Орехи он предварительно накрывает листом пергамента. Под конец в ход идет даже нож).

Добавить рубленый чеснок и кинзу, а затем – хмели-сунели, шафран и соль.

Смешать, чтобы орехи пропитались специями.

Добавить 0,5 чашки кипятка. Перемешивать до получения однородной массы. Добавить уксус.

Баклажаны обжаривать до появления золотистой корочки.

Выложить слайсы на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Затем на столе или разделочной доске покрыть каждый слайс начинкой…

…и скатать роллы.

Завершающий штрих: роллы можно присыпать остатками приправ и украсить зернами граната. Готово!

2+

Ещё статьи

Диего Марадона - «чистый футбольный гений»

Диего Марадона - «чистый футбольный гений»

Умер Диего Марадона. К этому нечего добавить. Весь мир знает гениального футболиста. Для Аргентины же — этот человек был и остается национальным героем и идолом в буквальном смысле этого слова. Пожалуй, самый знаменитый матч — это встреча сборных Аргентины и Англии в четвертьфинале чемпионата мира на стадионе «Ацтек» в 1986 году. Тогда и были забиты […]

Key Buyers Event: Digital edition - новый формат медиаиндустрии

Key Buyers Event: Digital edition - новый формат медиаиндустрии

Завершилась работа кинорынка Key Buyers Event: Digital edition, на котором зарубежным прокатчикам и продюсерам были представлены кинофильмы, сериалы и телешоу российского производства. Мероприятие состоялось благодаря уникальной площадке, которую создали программисты SPB TV на базе платформы SPBTV Rosing. 2+

Поздравляем лауреатов премии АПКиТ!

Поздравляем лауреатов премии АПКиТ!

Ассоциация продюсеров кино и телевидения (АПКиТ) решила не откладывать до лучших времен вручение своих ежегодных наград. Надо быть в тренде, — считают продюсеры, поэтому 8-я церемония награждения прошла 31 мая в онлайн-формате. 0

Все статьи