31 октября 2019

Готовим с SPB TV! Баклажаны с орехами

Готовим с SPB TV! Баклажаны с орехами

Соскучились по кулинарным рецептам от Gactrolab.tv? Сегодня отправляемся в Грузию. Грузинская кухня – это не только объедение из мяса, дичи и уникальных сыров. Есть здесь не менее вкусные и сытные блюда исключительно из растительных продуктов. Готовим классику – баклажаны с орехами!

Ингредиенты:

• Баклажаны – 500 г
• Чеснок – 2-3 зубца
• Грецкий орех – 1 стакан
• Кинза – 4-5 стеблей
• Семена кориандра – по вкусу
• Светлый бальзамический уксус – 2 чайные ложки
• Оливковое масло – 100 мл
• Шафран – 1 чайная ложка
• Хмели-сунели – по вкусу
• Соль – по вкусу

Комментарий SPB TV:

Редкий случай, когда ничего не прибавить и не отнять. И не заменить. Даже если не все из перечисленных приправ вам знакомы, самое время их попробовать. Во многих больших магазинах вы наверняка их найдете, не говоря о специализированных. Поэтому импровизаций на этот раз не будет, действуем по рецепту.

Приготовление

Баклажаны нарезать вдоль слайсами 0,5 см толщиной.

Измельчить орехи. (Брутальный повар в сюжете Gastrolab.tv очень ловко делает это с помощью скалки. Орехи он предварительно накрывает листом пергамента. Под конец в ход идет даже нож).

Добавить рубленый чеснок и кинзу, а затем – хмели-сунели, шафран и соль.

Смешать, чтобы орехи пропитались специями.

Добавить 0,5 чашки кипятка. Перемешивать до получения однородной массы. Добавить уксус.

Баклажаны обжаривать до появления золотистой корочки.

Выложить слайсы на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Затем на столе или разделочной доске покрыть каждый слайс начинкой…

…и скатать роллы.

Завершающий штрих: роллы можно присыпать остатками приправ и украсить зернами граната. Готово!

Ещё статьи

Сериалы недели с 20 января 2020 г.

Сериалы недели с 20 января 2020 г.

Ждёте новых сериалов? Нате! Три премьеры на любой вкус – от очередной комедии на СТС до ретро-авантюрных историй  на НТВ и Первом. Бонусом – на Культуре серьёзный исторический сериал 2011 года, который вы могли пропустить.

Новогодний конкурс: итоги

Новогодний конкурс: итоги

Пора проводить итоги традиционного новогоднего конкурса среди участников наших групп в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники и Facebook. Кто выиграл подписку «ТВ Нон-стоп + START«, вы узнаете из опубликованных там постов. А вопросы — теперь уже с правильными ответами — ищите в статье.

Что покажут в праздники?

Что покажут в праздники?

Зимние праздники – лучшее время для телеканалов. В новогоднюю ночь их смотрят даже те, кто в другое время года напрочь забывает про телевидение. Что интересного ждет нас в ближайшие дни? Рекомендации SPB TV Россия – в статье.

Все статьи