30 июля 2020, 20:45

Канал «CGTN Русский»

Популярные блюда китайской кухни

Популярные блюда китайской кухни

Если Вы интересуетесь популярными блюдами кулинарной традиции Поднебесной, то предлагаем делать это с программой «Китайская кухня», которая транслируется по будням на русском языке в 20:45 (мск) на канале «CGTN Русский» онлайн.

Давайте сегодня познакомимся с рецептом приготовления утки в керамической кастрюле. Нежное утиное мясо — полезный и хорошо усваивающийся продукт. Однако, у него есть специфический запах, от которого нужно избавиться. Попробуем правильно приготовить пекинскую белую утку по рекомендациям китайского повара.

Сначала нужно разделать и порубить на куски саму утку, а затем залить водой и варить, пока из мяса не выварится кровь, и оно не уменьшится в размере. После этого мясо обжариваем в небольшом количестве масла, добавляем бадьян, желтодревесник, корицу, лавровый лист, корень дудника и сушёный острый перец. Налить водки, которая перебьёт характерный утиный запах.

Популярные блюда китайской кухни

Чуть позже кладем бобовый джем, соль, сахар, соевый соус, крупно нарезанные лук и имбирь.

Популярные блюда китайской кухни

Залить все ингредиенты водой, довести до кипения и вместе с образовавшимся бульоном переместить в скороварку - тушить в ней утку со специями и овощами 12 минут.

Популярные блюда китайской кухни

Затем переложить в керамическую кастрюлю. Добавить дайкон, крупный чеснок и острый стручковый перец. Варить под крышкой на сильном огне, пока бульон не уварится наполовину. После этого по краешку крышки налить в кастрюлю немного водки — водка вспыхнет и усилит аромат блюда. Всё, пора подавать к столу!

Популярные блюда китайской кухни

Другие события

05 декабря 2020, 20:55

Канал «Матч ТВ»

Формула 1. Смотрите квалификацию Гран-при Сахира в прямой трансляции

Королевские гонки переместились на Ближний Восток: в королевство Бахрейн. С 4 по 6 декабря состоится 16 этап Формулы-1. Гран-при ...

05 декабря 2020, 18:55

Канал «Матч ТВ»

«Зенит» - «Урал». Смотрите прямую трансляцию матча РПЛ

Семнадцатый тур Российской Премьер-Лиги. Питерский «Зенит» против екатеринбургского «Урала». Только ленивый не написал о ...

05 декабря 2020, 23:15

Канал «History2 HD»

«Архивы Роба Лоу», семейные «Секретные материалы»

Известный американский актер Роб Лоу вместе со своими сыновьями Эдвардом Мэтью и Джоном Оуэном исследуют неразгаданные тайны ...

Все анонсы