30 июля 2020, 20:45

Канал «CGTN Русский»

Популярные блюда китайской кухни

Популярные блюда китайской кухни

Если Вы интересуетесь популярными блюдами кулинарной традиции Поднебесной, то предлагаем делать это с программой «Китайская кухня», которая транслируется по будням на русском языке в 20:45 (мск) на канале «CGTN Русский» онлайн.

Давайте сегодня познакомимся с рецептом приготовления утки в керамической кастрюле. Нежное утиное мясо — полезный и хорошо усваивающийся продукт. Однако, у него есть специфический запах, от которого нужно избавиться. Попробуем правильно приготовить пекинскую белую утку по рекомендациям китайского повара.

Сначала нужно разделать и порубить на куски саму утку, а затем залить водой и варить, пока из мяса не выварится кровь, и оно не уменьшится в размере. После этого мясо обжариваем в небольшом количестве масла, добавляем бадьян, желтодревесник, корицу, лавровый лист, корень дудника и сушёный острый перец. Налить водки, которая перебьёт характерный утиный запах.

Популярные блюда китайской кухни

Чуть позже кладем бобовый джем, соль, сахар, соевый соус, крупно нарезанные лук и имбирь.

Популярные блюда китайской кухни

Залить все ингредиенты водой, довести до кипения и вместе с образовавшимся бульоном переместить в скороварку - тушить в ней утку со специями и овощами 12 минут.

Популярные блюда китайской кухни

Затем переложить в керамическую кастрюлю. Добавить дайкон, крупный чеснок и острый стручковый перец. Варить под крышкой на сильном огне, пока бульон не уварится наполовину. После этого по краешку крышки налить в кастрюлю немного водки — водка вспыхнет и усилит аромат блюда. Всё, пора подавать к столу!

Популярные блюда китайской кухни

Другие события

06 мая 2021, 23:40

Канал «НТВ»

Артур Пирожков — первый сольный концерт!

Встречайте: Артур Пирожков. Настоящий мачо, принц российской эстрады, любимец публики, богач, юморист, воплощённая мечта — ...

06 мая 2021, 23:00

Канал «СТС»

«Чики» — смотрите сериал онлайн

Телевизионная премьера криминальной драмеди «Чики». Фильм Эдуарда Оганесяна поднимает самые наболевшие вопросы современного ...

01 мая 2021, 23:30

Канал «Россия 1»

Прямая трансляция Пасхального богослужения из Храма Христа Спасителя

В ночь с первого на второе мая пройдут Пасхальные богослужения во всех православных храмах. Праздничные службы знаменуют конец ...

Все анонсы