30 июля 2020, 20:45

Канал «CGTN Русский»

Популярные блюда китайской кухни

Популярные блюда китайской кухни

Если Вы интересуетесь популярными блюдами кулинарной традиции Поднебесной, то предлагаем делать это с программой «Китайская кухня», которая транслируется по будням на русском языке в 20:45 (мск) на канале «CGTN Русский» онлайн.

Давайте сегодня познакомимся с рецептом приготовления утки в керамической кастрюле. Нежное утиное мясо — полезный и хорошо усваивающийся продукт. Однако, у него есть специфический запах, от которого нужно избавиться. Попробуем правильно приготовить пекинскую белую утку по рекомендациям китайского повара.

Сначала нужно разделать и порубить на куски саму утку, а затем залить водой и варить, пока из мяса не выварится кровь, и оно не уменьшится в размере. После этого мясо обжариваем в небольшом количестве масла, добавляем бадьян, желтодревесник, корицу, лавровый лист, корень дудника и сушёный острый перец. Налить водки, которая перебьёт характерный утиный запах.

Популярные блюда китайской кухни

Чуть позже кладем бобовый джем, соль, сахар, соевый соус, крупно нарезанные лук и имбирь.

Популярные блюда китайской кухни

Залить все ингредиенты водой, довести до кипения и вместе с образовавшимся бульоном переместить в скороварку - тушить в ней утку со специями и овощами 12 минут.

Популярные блюда китайской кухни

Затем переложить в керамическую кастрюлю. Добавить дайкон, крупный чеснок и острый стручковый перец. Варить под крышкой на сильном огне, пока бульон не уварится наполовину. После этого по краешку крышки налить в кастрюлю немного водки — водка вспыхнет и усилит аромат блюда. Всё, пора подавать к столу!

Популярные блюда китайской кухни

Другие события

07 августа 2021, 09:00

Канал «Первый канал»

Художественная гимнастика. Финал женского индивидуального многоборья на Олимпиаде 2020

Олимпиада 2020 подходит к своему завершению. Но для состязаний в командном и личном многоборьях по художественной гимнастике все ...

04 августа 2021, 21:30

Канал «Первый канал»

Сериал «Гадалка». Новые серии

Выходят последние восемь серий второго сезона мистического детектива с Михаилом Пореченковым и Екатериной Олькиной в главных ...

08 августа 2021, 13:35

Канал «МУЗ ТВ»

«Надо обсудить» — суперпремьера на МУЗ ТВ!

На самом популярном музыкальном канале страны стартует новая программа «Надо обсудить». Автор и ведущая передачи Лаура Джугелия ...

Все анонсы