Продолжаем знакомиться с китайской кухней.
В тысячелетней истории кулинарии Поднебесной до недавнего времени вообще не было такого понятия как «десерт».
Сладости подают на гарнир, сладкими бывают супы и соусы к мясу, рыбе, птице. Популярны рецепты сладкого холодца с мясом и овощами, сладкого черепахового супа, баклажанов в сахаре, тортов из гороха и с изобилием острых приправ.
Есть и более привычные европейцу сладкие блюда, например, популярные фрукты в карамели. Фруктовый диапазон для этого лакомства широк чрезвычайно: яблоки, персики, дыни, ананасы, бананы, киви, мандарины, персики, манго и другие более экзотичные плоды.
Паровые кексики Фа Гао из рисовой муки, по вкусу и консистенции напоминающие сладкое суфле. Полезные и нежные фасолевые пирожные; конфеты «Борода дракона», похожие на турецкий десерт пишмане; яичные пирожки — те же булочки с заварным кремом. Очень калорийные и вкусные лунные пирожки Юэбин. Тыквенные пирожки с красной фасолью или лотосом.
Вот такая сладкая жизнь! Смотрите, готовьте, дегустируйте с программой «Китайская кухня» по будням в 20:45 по московскому времени на канале «CGTN Русский» онлайн!